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 In passato le aziende agricole, soprattutto quelle che facevano capo ad una masseria, rappresentavano un microcosmo di produzione e di consumo all’interno del quale si era autosufficienti.
Oggi in parte è possibile tornare a quel concetto grazie all’agriturismo in generale, e a delle scelte su come svolgere tale attività in particolare.La legge sull’agriturismo ha dato la possibilità agli imprenditori agricoli di riconvertire strutture abbandonate perché non più utilizzate dall’attività agricola in una nuova destinazione turistica sia ricettiva che di ristorazione
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L’agriturismo è quindi un opportunità con grande risvolto sociale e culturale, di recupero di una storia e di una tradizione a servizio di tutti gli ospiti che decidono di trascorrere in questi luoghi una vacanza o una giornata, e per farlo al meglio abbiamo cercato di ristrutturare questi luoghi nel modo meno invasivo possibile e nel maggior rispetto possibile per l’ambiente.
La trasformazione delle stalle, ovili, fienili, abitazioni in camere, zone comuni e ristorante è stata fatta nel rispetto dell’architettura esistente e per il soddisfacimento dei nuovi impegnativi bisogni energetici sono state scelte fonti di energia rinnovabile ed ecocompatibile. |
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La trasformazione delle stalle, ovili, fienili, abitazioni in camere, zone comuni e ristorante è stata fatta nel rispetto dell’architettura esistente e per il soddisfacimento dei nuovi impegnativi bisogni energetici sono state scelte fonti di energia rinnovabile ed ecocompatibile. Meglio che in altri settori infatti l’essere un’azienda agricola ed un agriturismo, per la complementarietà di tali attività, ci ha permesso di compiete alcune scelte Verdi : per le esigenze ricettive della nostra masseria con 20 camere e un totale di 2800 metri quadri, abbiamo realizzato un impianto di riscaldamento con caldaia a cippato da 114KW, alimentabile quindi con tale |
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residuo della potatura auto prodotta nel ciclo di produzione dell’olio di oliva, trasformando così uno dei maggiori costi della cura dell’ulivo secolare in carburante ecologico a costi estremamente competitivi.In alternativa al cippato, la stessa caldaia è alimentabile con gusci di mandorla o nocciolino di sansa in modo da garantirne il funzionamento continuo. Tale impianto viene poi integrato per la produzione di acqua calda sanitaria e per riscaldamento, da 12 pannelli solari e presto sarà realizzato un impianto fotovoltaico per riequilibrare anche la bolletta elettrica con una delle maggiori fonti rinnovabili della quale gode la nostra terra e giungere alla piena autonomia energetica. |
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I rifiuti organici prodotti dall’attività agrituristica, inoltre, vengono utilizzati per l’alimentazione di capre, pecore e maiali, rendendo così, riciclando il resto dei rifiuti, la nostra attività quasi totalmente ecocompatibile. Di produzione propria, oltre che l’Olio di Olivia Extra Vergine, sono anche le marmellate. In particolare quelle di agrumi, Arance Amare e Limoni, vengono prodotte con la frutta del nostro giardino; per le altre varietà utilizziamo frutta locale non tratta di prima scelta
Di particolare bellezza è l’uliveto sito a Mantalbano, nel parco delle Dune, ad un passo dal mare, dove si possono ammirare tutte le varietà della macchia mediterranea, erbe aromatiche, incredibili ritrovamenti fossili e, nel periodo primaverile, si possono osservare gli aironi passeggiare tra gli ulivi.
Su richiesta è possibile prenotare una visita
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